PLANTATION ET ENTRETIEN
Avant de commencer à planter, il est recommandé de réfléchir à l'endroit où les herbes aromatiques doivent pousser. Alors que les herbes méditerranéennes en particulier préfèrent les magasins ensoleillés, la menthe et le persil ont besoin d'un sol humide. Il existe deux méthodes pour cultiver des herbes aromatiques : Soit on sème directement les graines, soit on utilise des plants qui n'ont plus qu'à être repiqués. Il ne faut pas oublier d'arroser régulièrement, en veillant à ne pas trop arroser pour éviter la formation d'eau stagnante.
RÉCOLTE ET STOCKAGE
Pour des arômes encore plus intenses, les épices doivent être récoltées le matin. Si l'on n'utilise pas les épices fraîches pour un plat, il faut sécher les feuilles ou tout simplement les congeler - elles se conservent ainsi encore plus longtemps.
