Les biscuits ne donnent pas seulement à la période de Noël l'odeur et le goût irrésistibles de la tradition, ils créent aussi un sentiment incomparable de chaleur, d'amour et de partage qui rend les fêtes encore plus magiques.
1. le beurre et le fromage frais sont mélangés ensemble. On ajoute ensuite 80 g de sucre, le sucre vanillé et un jaune d'œuf. On incorpore ensuite un mélange de farine et de levure chimique.
2. la pâte est étalée entre deux couches de film alimentaire, puis le film supérieur est retiré. On badigeonne la pâte de beurre fondu et on la saupoudre généreusement d'un mélange de cannelle et de sucre.
3. on enroule le rectangle de pâte en partant du côté le plus étroit, on le roule dans le sucre à la cannelle et on l'enveloppe dans du film alimentaire. La pâte est ensuite placée au réfrigérateur pendant 3 heures.
4. le four est préchauffé à 180 °C et une plaque de cuisson est préparée. On déroule le rouleau de pâte, on le coupe en tranches et on le pose sur la plaque.
5. les biscuits sont cuits pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
(donne environ 40 biscuits à la cannelle)
1) Mélanger la farine, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et les noix pour obtenir une pâte, puis la laisser refroidir pendant 1 heure.
2. former un rouleau, y découper des morceaux et les façonner en forme de croissants. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. faire cuire au four chaud à 175 °C sur le deuxième gradin à partir du bas pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. mélanger le sucre et le sucre vanillé, y tourner les biscuits à peine cuits et les laisser refroidir.
(donne environ 150-200 biscuits à la vanille)
1. battre les blancs d'œufs en neige et ajouter progressivement le sucre en poudre pour former une meringue.
Réserver 2 cuillères à soupe bien remplies de meringue pour badigeonner les étoiles à la cannelle.
3. incorporez le reste de la meringue au sucre vanillé, à la cannelle et à la moitié des amandes. Ajouter les amandes jusqu'à ce que la pâte ne colle presque plus.
4. répartir le reste des amandes sur un sac de congélation et y étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
5) Découper les étoiles à la cannelle à l'aide d'un moule et les faire cuire à 140 °C pendant 25 minutes à l'étage inférieur du four.
