KAI

KAI, fondée en 1908 à Seki, au Japon, est connue pour ses outils de coupe de haute qualité, qui allient les techniques de forgeage traditionnelles japonaises à la technologie la plus moderne. La gamme de produits comprend des couteaux de cuisine, des ciseaux et des lames de rasoir qui convainquent par leur tranchant et leur longévité. Les couteaux premium Shun en acier VG-MAX, en particulier, sont synonymes de qualité supérieure. La philosophie d'amélioration continue et d'excellence de KAI se reflète dans ses produits innovants et son service clientèle de premier ordre, ce qui a permis à l'entreprise d'être reconnue dans le monde entier.

Shun Classic

Les couteaux Shun Classic de KAI sont synonymes d'artisanat exceptionnel et de qualité de premier ordre. Ces couteaux, fabriqués en acier VG-MAX, se distinguent par leur tranchant extrême, leur longévité et leur élégance esthétique. Les lames sont fabriquées à partir d'un noyau en acier inoxydable hautement allié et recouvertes de 32 couches d'acier damassé, ce qui leur confère un motif distinctif et une stabilité supplémentaire. Le manche ergonomique en bois de pakka assure une prise en main optimale et un travail confortable, même en cas d'utilisation intensive. La série Shun Classic de KAI est appréciée aussi bien par les cuisiniers professionnels que par les amateurs et est synonyme de précision, de fiabilité et de beauté dans la cuisine.

Kamagata by Tim Mälzer

Les couteaux Kamagata de KAI, conçus par le célèbre chef Tim Mälzer, allient l'art de la forge japonaise à des exigences de design modernes. Ces couteaux se distinguent par la forme caractéristique de leur lame Kamagata, qui offre polyvalence et précision dans la cuisine. Fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ils offrent un tranchant et une durabilité impressionnants. Le manche ergonomique en bois de pakka assure une prise en main et un contrôle agréables. Tim Mälzer a mis l'accent sur la fonctionnalité et l'esthétique lors du développement de la série Kamagata, ce qui rend ces couteaux idéaux aussi bien pour les cuisiniers professionnels que pour les cuisiniers amateurs ambitieux.

L'artisanat japonais

Depuis plus de 115 ans, l'entreprise KAI fabrique des articles de coutellerie dans la tradition des samouraïs légendaires de l'ancien Japon. Le désir de préserver ces techniques séculaires tout en les associant à des méthodes innovantes ne constitue pas une contradiction. Au contraire, il constitue la base de nouveaux produits qui honorent l'art de la forge japonaise tout en répondant aux exigences modernes et à l'esprit du temps. C'est ainsi que naissent des outils de coupe exceptionnels, qui convainquent tant par leur qualité que par leur design et qui sont appréciés dans le monde entier.

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