Le choix du type de barbecue dépend de la fréquence d'utilisation, du budget et de l'espace disponible. Nous vous expliquons les différences entre les différentes références et vous donnons des conseils pour vous aider à choisir le barbecue qui vous convient le mieux.
Avec 73 %, le barbecue sphérique au charbon de bois est de loin l'appareil le plus populaire. Il offre une expérience de grillade originale avec du feu, des braises, de l Rauch s et de la fumée. Lorsque le charbon est bien chaud, ce qui prend environ 30 minutes, le barbecue boule classique permet de griller aussi bien directement qu'indirectement.
Avec douze pour cent, le barbecue à gaz occupe la deuxième place du classement. Au lieu de brûler du charbon et de produire des cendres, il génère des températures constantes qui peuvent être réglées avec précision. Des bouteilles de gaz de différentes tailles sont disponibles un peu partout, mais elles sont peu maniables et leur manipulation nécessite un peu de pratique. Il est recommandé de toujours avoir une bouteille de rechange en réserve.
- Régulation précise de la température
- Faible teneur en substances nocives
- Pas d'étincelles
- Sans arôme de fumée
- Poids élevé
Les barbecues électriques sont tout aussi populaires que les barbecues à gaz. Ridiculisés par certains professionnels du barbecue qui les qualifient de « réchauffeurs », ils permettent de faire des grillades sans fumée et en toute simplicité. La rapidité de préparation et la facilité de nettoyage sont des aspects pratiques.
- Facile à nettoyer
- Sans flamme
- Utilisation autorisée sur le balcon
- Nécessite une prise électrique
- Manque d'arômes de grillade
Le barbecue Smoker fait rêver plus d'un amateur de barbecue. Un système de circulation d'air permet à l'Rauch e de sortir du foyer, alimenté par du charbon ou des bûches, et de pénétrer dans l'espace de cuisson pour envelopper les aliments à griller. Les fumoirs sont de grands appareils de cuisson lourds qui conviennent pour griller, cuire et fumer. Les grillades nécessitant une longue cuisson, par exemple les spareribs et le brisket (poitrine de bœuf), sont particulièrement bien réussies avec le fumoir.
- Apporte beaucoup d'arôme
- Facile à nettoyer
- Convient également pour les grandes grillades
- Temps de travail important
- Nécessite une grande capacité de stockage
- Nécessite un entretien et un nettoyage réguliers
Ces barbecues gastronomiques en forme d'œuf, qui peuvent peser jusqu'à 150 kilos, sont considérés comme des barbecues parfaits. Ils sont particulièrement robustes et durables. Ils permettent non seulement de griller, mais aussi de cuire, de fumer et de cuire au four. Les méthodes de cuisson lente révèlent la force des barbecues en céramique : une fois chauffés, ils conservent la chaleur pendant de nombreuses heures. Pour exploiter pleinement toutes les options, il est généralement nécessaire d'acheter des accessoires supplémentaires. Avec le support adéquat, le barbecue en céramique se transforme en cuisine d'extérieur premium.
- Conserve la chaleur très longtemps
- Durable
- Polyvalent
- Coûts d'acquisition élevés
- Accessoires généralement chers
- Poids élevé
