PULLED-JACKFRUIT-BURGER
In Geschmack und Beschaffenheit punktet die Jackfruit (Jackfrucht) als Fleischersatz. Es gibt sie aus der Dose oder auch frisch zu kaufen, allerdings ist das Zerlegen aufwendig. Das Fruchtfleisch, das den Geschmack der Gewürze, Soßen und Marinaden besonders gut annimmt, ist ein idealer Ersatz für Pulled Pork. Dazu werden die Fruchtstücke mit den Fingern „gerupft“ oder mit einer Gabel in kleine Stücke geteilt, für mindestens 30 Minuten zusammen mit Zwiebelwürfeln und anderen aromatischen Zutaten mariniert und für 10 bis 15 Minuten in der Grillschale gegart.
