ANPFLANZUNG UND PFLEGE
Bevor man mit dem Pflanzen beginnt, empfiehlt es sich, zu überlegen, wo die Kräuter wachsen sollen. Während vor allem mediterrane Kräuter sonnige Standorte bevorzugen, brauchen Minze und Petersilie feuchte Böden. Es gibt zwei Methoden, Kräuter anzubauen: Entweder sät man die Samen direkt aus oder man verwendet Setzlinge, die nur noch eingepflanzt werden müssen. Regelmäßiges Gießen sollte nicht vergessen werden, wobei darauf zu achten ist, dass nicht zu viel bewässert wird, damit sich keine Staunässe bildet.
ERNTE UND LAGERUNG
Für noch intensivere Aromen sollten die Gewürze in den Morgenstunden geerntet werden. Braucht man die Gewürze nicht frisch für ein Gericht, sollte man die Blätter trocknen oder ganz einfach einfrieren – so halten sie sich noch länger.
